人間の食品業界へのサプライヤーは、環境への影響を制限しながら、増大する消費者の関心と持続可能性の需要に対処するためにますます精査されています。 これに照らして、ペットフード業界も同じ問題に対処する必要があります。これを達成するための潜在的な方法として、昆虫ベースのペットフードとタンパク質の使用が強調されています。
養殖昆虫は人間の食物連鎖からの廃有機物で飼育できるため、昆虫タンパク質は人間の食物連鎖とのサーキュラーエコノミーをサポートする可能性があります。 廃棄物を再処理するこの能力は、資源をより多く利用し、その廃棄物量を削減します2。 人間の食料生産と昆虫飼育の間の共生関係は、より持続可能なサプライチェーンを達成するための重要な利点と方法であると認識されています。
「垂直農法」を利用することで、昆虫飼育のための大量の高品質の土地の要件は、従来のタンパク質生産に必要な要件よりも大幅に少なく、したがって地理的に制限されません。 廃棄物を生産に利用する能力にもかかわらず、エネルギー消費は昆虫の生産と加工にとって環境への影響の源です。 しかし、それにもかかわらず、昆虫タンパク質飼育の累積的な環境への影響は、従来の家畜飼育システムよりも低いと考えられています。
現在、英国とヨーロッパでの認可により、アクアフィード業界での昆虫の使用が強く受け入れられ、養殖種の飼料での使用への関心が高まっています。3。 ペットフード業界では、規制No 2017/893に基づき、XNUMX種類の昆虫のみの使用が承認されています。4。 すべての種は高い飼料要求率を持っており、孵化から加工までの高い回転率を可能にし、一貫したサプライチェーンを保証します。 栄養的にこれらの種はアミノ酸プロファイルが異なります（表15）および消化率（表25）そしてタンパク質源として使用するための多様な可能性を強調します。
表1。 昆虫および参照基質の近似組成（乾物のパーセンテージ）、必須アミノ酸組成（CPのパーセンテージ）およびアミノ酸（AA）スコア。
CP、粗タンパク質; BSFIとBSFp、アメリカミズアブは幼虫と蛹を飛ばします。 HC、イエコオロギ; YMW、黄色いミールワーム; LMW、より少ないミールワーム; PMM、家禽肉骨粉; FM、魚粉; SBM、大豆ミール; tlAA、総必須アミノ酸。
†Kerretal。に記載されているように計算されます。 （2013）子猫と子犬の成長のための最小限の要件を使用する6 参考値として。
アメリカミズアブの幼虫（Hermetia illucens）：
アメリカミズアブとその幼虫（BSFL）は、昆虫ベースの食餌に特に関心のある種として特定されています。 BSFLの脂肪酸レベルは、ラウリン酸のレベルが高いため、主に飽和脂肪で高くなっています。 進行中の研究は、BSFLの供給基質を操作して、望ましい栄養的および分析的プロファイルを与えることが可能であることを示しています。 Ewaldetal。 （2020）7 高レベルのエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサペンタエン酸（DHA）を持ち、時間の経過とともに変化した脂肪酸（FA）プロファイルを示すBSFL供給ムール貝ベースの基質を発見しました。
これのいくつかは成長と成熟に起因する可能性がありますが、それはまた、栄養素を飼料基質から組織に移し、その後保持するBSFLの能力を示しています。 同様の傾向は、処理時にBSFLで検出された粗灰分、繊維、およびアミノ酸プロファイルのレベルに対する供給基質の相関関係にも見られます。8。 この操作は、処方者が望ましい基準を達成するのに実質的に役立つ可能性がありますが、製品の一貫性を維持するための高品質の調達の必要性も浮き彫りにします。 そうしないと、最終製品の品質が低下し、一貫性が失われる可能性があります。
BSFLオイルは、ペットフードの生産においても関心のある分野です。 魚の餌産業のためのBSFLの処理の副産物として、このリソースはすぐに利用可能であり、追加の処理は再びサーキュラーエコノミーを支援します。 BSFLオイルを精製すると、存在する飽和FAのレベルが低下し、嗜好性が向上し、粘度などの生産特性が向上します。 9。 ただし、高レベルの飽和脂肪の存在は、ペットの飼料を含めることで有益である可能性があります。 ラウリン酸は、グラム陽性菌に対する抗菌効果について以前に研究されてきました。 Spranghersetal。 （2018）10 BSFL含有が離乳子豚の食餌に与える影響を研究しました。 離乳時に、栄養および環境ストレッサーは腸内細菌叢を増加した物理的ストレス下に置き、グラム陰性菌の増殖のリスクを高めます。 仮説として、研究食にBSFLを含めると、望ましい抗菌効果があることが示されました。 ただし、高レベルのラウリン酸は、嗜好性に影響を与える可能性があり、高い含有量での飼料摂取量の減少をもたらしました。 最適な含有レベルのさらなる研究が必要ですが、この付加価値を利用するために子犬または子猫の食餌に含める可能性は興味深いかもしれません。
黄色いミールワーム（Tenebrio Molitor）：
アメリカミズアブと同様に、黄色のミールワーム（YMW）は、飼育されている基質に応じてさまざまなAAプロファイルを示す可能性があります。 ペットフード用に承認された種の中で、イエローミールワームは通常、最高の脂肪レベルのいくつかを示します（表1を参照）。 黄色のミールワームは、市販の魚の餌に含めるために商業的に生産されており、飼育時間が短いために高い回転率が得られるため、飼育者に好まれる種です。
表2。 昆虫および参照基質のinvitro消化率（％）。
BSFIとBSFp、アメリカミズアブの幼虫と蛹。 HC、イエコオロギ; YMW、黄色いミールワーム; LMW、より少ないミールワーム; PMM、家禽肉骨粉; FM、魚粉; SBM、大豆ミール。
コオロギ（イエコオロギ（Achetadomesticus）、縞模様のコオロギ（Gryllodes sigillatus）、フィールドコオロギ（Gryllus assimilis）：
コオロギ種の飼育は、エキゾチックで爬虫類の餌付け市場にとって確立された焦点であり、多くの場合、コオロギは丸ごと生きています。 この使用にもかかわらず、単胃への摂食の影響に関する栄養情報と詳細は限られています。 しかし、予備研究では、コオロギはタンパク質が多く、中程度の脂肪レベルであることが示されています（表1を参照）。
Kilburn etal。 （2020）12 FRBは消化性を評価するために29匹のビーグル犬に対して32日間にわたってコオロギ粉の含有レベルを変化させます。 示唆消化を増加含めて減少 - - かかわらず、クリケット介在物の全食餌の総消化率が80％を超えたままの知見は、糞便出力が直線的に増加があることを示しました。 研究は、クリケットの食事が一致伝統的に使用大豆又は家禽タンパク質、および栄養粗タンパク質レベルに等しく消化とみなすことができるサポート。
キルバーンの研究はまた、キチンは、繊維含有量の増加に果たしていることを独自の役割を強調し、多くの一つです。 キチンは、消費昆虫の外骨格と、中に存在するセルロースのと類似の多糖類、食物繊維、として機能します13。 Lei etal。 （2019）昆虫タンパク質の含有量が少ない食餌でビーグル犬にXNUMX日間の給餌試験を実施し、キチンが消化率の増加に関与している可能性があると結論付けました14。 しかし、いくつかの研究では、高い含有レベルが消化率の低下と相関していることがわかっています12 15。 特に消化率と飼料摂取量に焦点を当てて、ペットフードを含める際にキチンの役割が与える可能性のある影響を確立するには、さらなる研究が必要です。 ただし、キチンはペットフードに含めることで利益を追加できる可能性があるため、最適な含有レベルを確立することでこれを軽減することは価値があります。 キチンは、病原体の炎症制御に対する免疫応答に役割を果たすことが知られており、潜在的にプレバイオティクス機能を持っています。 イスラームとヤン（2017）16 ブロイラーの雛に0.4％の「粉砕ミールワーム幼虫プロバイオティクス」を含む飼料を与え、飼料要求率の増加、病原性細菌負荷の減少、血清免疫グロブリン（Ig）AおよびIgGレベルの増加を発見しました。
蜂になりますか、蜂になりませんか？
昆虫ベースの飼料の栄養上の利点と明確な持続可能性の利点にもかかわらず、ペットフードでのその使用に対する消費者の受容はさまざまです。 タンパク質 調査対象者の70％が、飼育動物種の飼料に昆虫タンパク質を組み込むことは許容できると考えていることがわかりました。17。 しかし、調査参加者の88％は、昆虫の使用に関する情報が不足していると強調しました。
「ペットの両親の文化が成長するにつれて、コンパニオン動物における昆虫の使用は、消費者の受容性を向上させるために、このようなサプライチェーン、栄養プロファイルと現在の研究成果などの側面に透明かつ容易に入手可能な情報が必要になります3。 特に、飼料の安全性は、消費者が懸念する分野としてしばしば取り上げられます。 Vandeweyerらによる予備研究。 （2017）18 複数の飼育システムから、XNUMXつの昆虫種にわたってバッチを分析しました。 その結果、サルモネラ菌、リステリアモノサイトゲネス、または大腸菌は存在しませんでした。 そのような病原体が存在しないことは、EU規制の下での成分承認の重要な要素です。
現在まで、昆虫ベースの食餌を与えることによる悪影響は文書化されていません。19。 ただし、管理された研究からのデータは、多くの場合、短期間の給餌期間にわたる小さなサンプルサイズに基づいています。 短期および長期の両方の摂食について、嗜好性、受容性、および健康への影響に関するさらなる摂食試験データが必要です。 このようなデータは、ペットフードの配合における昆虫の最適な包含と使用に関するさらなる洞察を提供するために不可欠です。 証拠に基づく主張で最適な栄養を確保することは、この新しい成分の所有者の受容性を助けるでしょう。
参考文献
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19. Beynen、A。昆虫ベースのペットフード。 クリート。 コンパニオン40–41、（2018）。
エマハント
GA Pet Food Partners ペット栄養士
エマは動物行動と福祉の学士号を取得し、その後グラスゴー大学で獣医公衆衛生の修士号を取得しました。 これに続いて、彼女は農業食品業界で数年間働き、2021 年に GA に参加する前に自分の羊の群れを飼っていました。エマはトレーニングや強い女性での競争、または彼女の大好きなコリー リンカーンとの時間を楽しんでいます。
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